[江南体育app官方入口]无锡咖啡店制冰机,咖啡店新增了一台多喜雪冰机，不知道怎么操作
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- 2023-07-22 11:43:50
1、咖啡店新增了一台多喜雪冰机,不知道怎么操作
您好，这是一台制冰机吧，这个得看你这机器是风冷还是水冷 如果你店大的话可能会选用风冷 如果店小大多是用水冷。这个需要接水 进行制冰 如果是制冰机可以给你指导 或找厂家商家
2、咖啡店需要哪些设备?奶茶店又需要哪些设备?
1、水系统类：纯净水设备、开水器、制冰机、清洗水槽；
2、存储类设备：冷藏柜、冷冻柜、糕点展示柜、后吧台墙架等；
3、意式咖啡类：意大利半自动咖啡机/全自动咖啡机、意式咖啡磨豆机、压粉器、压粉锤、拉花缸、各类意式咖啡杯；
4、精品咖啡类：单品咖啡磨豆机、手冲咖啡套具、虹吸式咖啡壶、冰滴咖啡壶、冷萃咖啡瓶、比利时咖啡壶、各类咖啡杯、电子秤等；
5、饮品类设备：果汁机、冰沙机、气泡水机、电磁炉、奶油枪、碎冰机、果茶壶、保鲜桶等；
6、耗材类：吸管、搅拌棒、垃圾桶、垃圾袋、打包杯、毛巾、杯刷、拖把、挤酱瓶等。
一、收银区设备
用于收银。每个,奶茶店必备，它不仅是收钱、找钱这么简单，每卖出一杯产品，收银机上都会有记录，十分方便查询和对比哪些产品卖得好，哪些卖得不好。
可买可不买，一般小奶茶店都不买，但人工验钞准确率不高，容易收到假钱，当然不是验钞机就百分百准确，主要还是要培养员工辨别真假钱的能力，也不能完全依赖验钞机，所以验钞机可适店面情况购买。
二、茶饮操作区设备
1，大操作台
奶茶操作台可定制大小尺寸，也可以直接购买，操作台上面用来日常制作茶饮，下面可放置原料储存，买高档点的，还自带冷藏功能，存放原料时间更长久。
用于制冰块，大奶茶店用冰量大就需要有制冰机，小奶茶店一天也用不了多少冰块，买袋装冰块就可以，不过会有些麻烦。
3，保鲜柜和冷冻
保鲜柜，主要用于保存那些开封后的物料和鲜果类，因为常温下容易变质。冷冻柜，主要用于冰块冷藏，小吃类急冻冷藏。
4，果糖定量机
用于果糖的定量加糖。通过果糖的定量来使同一种产品的甜味保持一致，不至于出现有的很甜，有的又不够甜的情况。它的价格也比较高，在2200左右。如果你的奶茶店所使用的不是果糖的话就不需要用到它。
主要用途是烧热水泡茶。奶茶店用水多，热水也是常需，不止是烧水泡茶，还有其他很多用处，比如一些粉末状原料，如抹茶、可可类，只能用热水来调开，冷水不行，那样会粘在一起搅拌不均匀，有颗粒感，十分影响产品口感。奶茶店热水用量很大，自己烧水极其麻烦，只有用热水器才能保证热水随时供应。
一种是全自动封口机，还有一种是手动封口机，它们的用途都是密封杯口。手动封口用于早期奶茶时代，如今被淘汰不见踪影。现在都是全自动的，只需把杯子放上去，就能自动封口，它比手动的快；在封口的时间还可以做其他的事，既方便又提高工作效率。
7，手动压榨机
主要用来榨柠檬和青桔。奶茶店一般柠檬用得比较多的，所以需要用到它。
三、厨房设备
用于自来水过滤。不管是日常饮用还是做饮品，自来水不经过过滤，直接饮用或是用于奶茶的制作，对健康都是不利的。自来水过滤有多重要呢？不经过的过滤的自来水煮茶，因为水质地过硬，茶水会更苦涩，不过滤的自来水直接调配饮品也是同理。自来水过滤的本质在于，一般自来水经过净化、沉淀、消毒、过滤等流程，所制出的水含人体所需矿物质，不管直接喝还是做饮品，水质都更健康。
主要用于称重。由于奶茶的很多产品都是要按一定的比例来的，因而需要用到电子称。
电磁炉用于日常煮茶，煮珍珠，大功率加热块煮东西更快，奶茶店每天需要换茶2~3次，生意好的时候更不止，考虑耐用性和使用时间，买电磁炉要买好点的。
4，油炸锅，微波炉
奶茶店不止是卖奶茶店，很多奶茶店都有配套小吃，小吃多半是冷藏鲜炸类型，比如炸鸡块，薯条，烤翅这些，这就需要有油炸锅现炸或者微波炉现烤。更多奶茶设备可以找腾工商厨
水吧台摆放的奶茶设备还是有讲究的：
咖啡店——咖啡机、萃茶机、磨豆机、咖啡杯、开水器、沙冰机、密封罐、顺手小器械
奶茶店——封口机、萃茶机、开水器、沙冰机、珍珠锅、奶昔机、果糖机、气泡机、榨汁机、奶茶摇摇机、份数盆、密封罐、顺手小器械
而有些奶茶设备放哪些地方都可以，不受拘束，例如纸杯、奶茶桶、塑料杯、杯盖、锅碗瓢盆、电磁炉、微波炉等设备。
紧靠操作台应该有的设备是制冰机和冰箱，所以在设计的时候一定要为这两样东西留出空间。当然这些也有的是嵌入安装到操作台中，操作台-制冰机-冷藏柜一体式的水吧台，也是挺受市场的欢迎的。
好像市面上有一款咖啡拉花机，咖啡、啤酒、奶茶 拉花打印机，可以在咖啡、奶茶、啤酒泡、糕点、饼干、奶酪等各种食品表面打印自己想要打印的照片、图案、文字，不用自己动手也能做出各种各样漂亮的拉花，好像挺有意思的，可以吸引人气，增加店铺营业额，有几个认识的朋友店里都有这个机器。可以搜 亿瓦拉花机
3、制冰机价格一般是多少制冰机如何选购
我国制冰机还处于初步发展阶段，但随着市场需求不断扩大，不同类型不同价位的制冰机也不断面世。那么，制冰机价格贵不贵呢？制冰机价格一般是多少？制冰机如何选购？下面就随小编一起来看看吧。
乐创方冰制冰机商用奶茶店酒吧家用全自动制冰机33kg公斤参考价格：1888.00元
NAIXER耐雪超市海鲜行用片冰机-403参考价格：3450.00元江南体育app官方入口
HISAKAGE久景制冰机参考价格：28000.00元
耐雪制冰机厂家40公斤奶茶店商用小型方冰制冰机TH60酒店用品参考价格：2480.00元
Takano50kg雪花冰制冰机商用制冰机杀菌消毒制冰机举报参考价格：6999.00元
耐雪小型奶茶店商用制冰机方冰机冰粒机50公斤酒吧酒店KTV用品参考价格：3300.00元
久景制冰机AC-320145KG制冰机小型制冰机专业酒店咖啡全国联保参考价格：13000.00元
万利多制冰机UG30A原型号EC-30A商用/小型制冰机31kg参考价格：5700.00元
创历家用制冰机厂家销售小型食用方块迷你家用制冰机家用制冰机60kg参考价格：3200.00元
制冰机如何选购
1、对冰块的需求：
从经验的角度出发，一般地讲，中餐厅：每个座位需0.5kg冰块；西餐厅：每个座位需1kg冰块；宾馆客房：每个房需1kg冰块；珍珠奶茶、泡沫红茶，1kg的冰块可供应7--8杯；沙冰、刨冰每公斤可供应4杯左右。知道了上述数据，餐饮业的朋友就可以根据自己的规模和对营业额的预测作出合理的选择。
2、对制冰机产冰量的认识：
a、制冰机产冰量的定义：用户选型时，主要考虑到用冰量。但是制冰机的产冰量受环境条件影响变化很大，需要明确标准工作条件后，才能比较其产冰量。胜野牌制冰机沿用国际通用的名义工况作为产品的标准工况(即为制冰用水温度为15℃±1℃；工作环境温度为21℃±2℃；电源要求为单相220伏50赫兹/三相380伏50赫兹；水源要求是洁净淡水；工作单位时间为24小时)我们在市场上看到的某某公斤的制冰机，表示的都是在标准工况下每日产冰量。
b、对制冰机夏季产冰量的认识：进入夏季，水温和环境温度明显升高，水温的上升，相当于延长了每盘冰的制冰时间(因为水的冰点为0℃，要将高温的制冰水降温至0℃较之常温的水同样降至0℃周期要长)，而环境温度的过高，对于用空气进行冷热交换的气冷式制冰机之产冰量大幅度地下降是一个不可回避的严峻事实。
3、关于制冰机的选型：
a、真正最需要冰块的时间是在夏季，所以我们在选择制冰机的时候就要问一个问题：我们所购买的制冰机，在夏天天气最热，生意最好的那段时间，冰块够用吗？
b、我们知道制冰机在夏天的产冰量和制冰机所标的产冰量有很大的差异,以胜野KD-200AW型制冰机为例：当水温15℃，环境温度21℃时，胜野制冰机每24小时可产冰120次,当水温30℃，环境温度40℃时，该机每24小时可产冰90次(这还是因为胜野制冰机在夏季有水辅助有效散热的缘故)，至于许多非品牌制冰机(气冷型)，这个时候每24小时只有产冰50次左右，实际只有所标示的近4成产冰量，甚至更低。懂得了这些道理，我们再来看该如何选择制冰机。
c、如果夏天旺季时每天需要70公斤冰块，他需要购买多大的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，他就应该选KD-200AW型，理由是：70公斤÷0.75=93.3公斤×2.2=205磅。如果购买非品牌机(气冷型)，他就该选择175公斤(385磅)左右的制冰机，理由是：70公斤÷0.4=175公斤。
d、在生意旺季时每天需要150公斤左右的冰块，那需要购买多大型号的制冰机呢?如果购买胜野制冰机，就应该选择KD-500AW型，理由是：500磅÷2.2=227公斤×0.75=170公斤。如果购买非品牌机(气冷型)，就该考虑375公斤(825磅)左右的制冰机，理由是150公斤÷0.4=375公斤。
4、关于制冰机的种类：
a、根据制冰机制出冰块的形状，可以分为：管冰机、块冰机、片冰机、板冰机和颗粒冰机；
b、根据使用的功能不同，可以分为：食用型制冰机和工业用制冰机；
c、一般地讲，管冰机和颗粒冰机制造出来的冰为食用功能；
d、而其他制冰机如片冰机、板冰机、块冰机等为工业用。德国弗格森(FOCUSUN)是中国境内唯一一家能够提供不同冰型和功能的制冰机制造商。
4、咖啡厅采购清单都有什么?
咖啡厅采购清单包括：设备、器具、原料等。
5、咖啡工作室需要什么设备和技术?
首先我假设你已经知道了咖啡店的艰辛也百思过决定走上这条路，那么就写点自己的建议
独立咖啡馆分几种 纯咖啡馆，主题咖啡馆，饭店咖啡馆，创业咖啡馆，找死咖啡馆
先找到你的定位
以北京为例子soloist, barista,real,blue
主要以精品咖啡，意式咖啡，搭配少量点心，无餐
客户是咖啡需求用户
装修量力而行，可简可繁，顾客看口感
设备可高可低5万～20万
在保证出品的情况下设备低对技术要求相对更高
如海贼主题，猫主题，多肉主题，旧物主题，桌游主题，女仆
主题咖啡馆对装修要求相对高
主要意式咖啡，点心
主题可以立刻吸引一部分顾客但是也同时排斥了一部分顾客，比如我，我没看过海贼，我是不会去一个聊天有可能尴尬的店，让自己格格不入
技术要求合格，出品稳定
设备要求相对不那么高
实际上我感觉主题咖啡江南体育app官方入口更难经营
如迪欧，不好意思我只知道迪欧
对装修要求不高
主要意式咖啡，盖饭简餐，饮料
顾客是饿了的人或者想谈点事附近却只有这一家咖啡店的人
技术要求跟网咖差不多
设备可高可低
技术可高可低也没人期待你口感，盖饭上的快点就行
没正式喝过，盖饭还可以
这个有点多 名字都差不多 带个创字的咖啡馆 比如缘创咖啡
这些咖啡馆像一个中介介绍有想法项目的团队给天使投资人获取酬劳和出租桌桌椅给想找投资的技术方办公
顾客是有想法想找投资的人
没接触过不太了解，道听途说
1、操作台。操作台是每个咖啡店都必备的设备，上面可以打置物架，置物架上可以放置保温桶、密封盒、各种设备及一些常用物料，表面可以挖槽放份数盘，冰槽、水槽等。
2、制冰机。在夏季，冰冰凉凉的咖啡店才是消费者的追捧，那么一台制冰机也是咖啡店必不可少的设备。
3、开水机。到了冬天，一杯热咖啡就会比较受消费者的喜爱了，开水机就排上了大用场。
4、冰柜。主要用来存储新鲜的一些水果、酸奶，需要保险的食品。可与操作台共同定制，但需要根据店铺大小进行设计。
5、收银机。作为商铺，收银设备是必不可少的，用双面的收银机比较好。既可以在买单的时候，让顾客了解自己究竟购买了多少钱，还可以在没有顾客光临的时候，作为店铺的一个广告海报点。
咖啡店的经营模式大致有4种：
1、传统的咖啡馆门市经营：是中国目前最多的经营形态，主要的诉求在于可以营造一份安逸舒适的情境，让消费者可以悠闲享受一顿餐点或者是一杯午后的下午茶。
2、行动式咖啡馆：这是近年新兴起的经营形式，业者只要将一台经过改装的货车搭载着冲泡咖啡的设备，就可以随性开往人多的地方营业，如风景区、游乐区、或者是各式晚会现场的附近。
3、摊车式咖啡：此类的咖啡经营可说是投资成本晕低的一种模式，对于资金较少的创业族采说是一个可以考虑的经营模式。
4、复合式咖啡馆：随着咖啡馆的市场扩大，一些想要经营咖啡馆的业者也会搭配自身的专长来开店，而一些已经开店的业者为了要提升业绩也会结合咖啡一同贩售，如搭配书籍、花卉、家具、美发等。